河南土特产批发时如何辨别香油真假

来源：http://www.szmttc.cn/news/159.html发布时间：2021-12-29点击：547

香油是很常见的调味品，然而，也有很多人会觉得现在的香油不香了，也疑惑是否是购买到假香油。香油主要是以芝麻为原料，通过加工工艺制取出来一种食用油。但香油又与其它种类的食用油不同，是一种半干性油。在烹饪时可以通过加入适量的香油，让饭菜更加的诱人，同时也能增加食欲。可河南土特产批发时可以通过哪些细节辨别香油的真假呢？

在购买香油时，要先查看香油包装上的信息，如生产厂家，批号等信息。一般情况下，正规厂家提供的香油，品质有保障，可以放心购买。产品批量则能代表香油的质量。

查看香油的颜色，纯度高的香油呈淡红色，或红中带黄。相反，如果在香油中掺入了其它油，则会在颜色上产生差异。掺入菜籽油则呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的香油，可采用水试法进行测验，用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。

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质量合格的香油，透明度高，内部无明显的沉淀物，悬浮物，粘度也很小。此外，由于香油对于温度非常的敏感，所以在温度较低的情况下，很容易出现分层的情况。在常温下，香油出现分层、0℃下粘度无明显增加，不凝，则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层，说明香油中加入了防冻添加剂。

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