安阳土特产批发商介绍花椒酱做法

来源：http://www.szmttc.cn/news/220.html发布时间：2022-11-07点击：438

安阳土特产批发商介绍，对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。炒菜的时候，先不要放油，在锅里放几粒花椒，开小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出来了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒捞出来。留下油，再开大火炒菜。这样炒出来的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。

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花椒酱的制作方法，原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。具体做法：鲜花椒漂洗一下，沥干。第二步：五花肉切成小块、葱姜切末备用。第三步：黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。第四步：锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。第五步：放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。第六步：加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。第七步：加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。

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