安阳市山中美农副产品开发有限公司教您挑选柴鸡蛋

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安阳土特产批发商，安阳市山中美农副产品开发有限公司分析，柴鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋，柴鸡蛋多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。

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这些鸡吃的是一些昆虫，青草，剩饭剩菜，为了让鸡多下蛋，还会喂一些粮食，如玉米，麸皮等.因为它们的食料里缺少很多鸡饲料所必须添加的配料，如骨粉等。因以上原因，其蛋清浓稠透亮。柴鸡蛋的营养价值较高，尤其柴鸡蛋脂肪酸含量很高，故口感更好。真正的柴鸡蛋，鸡蛋外壳颜色不一样，有深有浅。由于公鸡与各类毛色不同的母鸡交配后，产蛋的颜色就会有深浅不一样。柴鸡蛋的蛋皮比较厚，而且比较光亮，和养鸡场的鸡蛋相比，从外观看就可以看出蛋皮比较结实，如果把鸡蛋磕破就能很清楚的看清。柴鸡蛋外壳颜色不完全一样，有深有浅，有红皮的，也有白皮的，总的来说柴鸡蛋的外壳比较有光泽，而且有硬度。对比养鸡场的鸡蛋还是能区分出来的。打蛋时，你会发现柴鸡蛋不太容易打散；普通鸡蛋确实稀稀拉拉的，很容易打散。柴鸡蛋的蛋黄会比其他鸡蛋的蛋黄黄一些，色泽会比较鲜艳。柴鸡蛋的蛋黄也会比养鸡场的鸡蛋的蛋黄要大要硬的多。

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