安阳土特产之红薯粉皮的做法

来源：http://www.szmttc.cn/news/64.html发布时间：2019-06-12点击：1203

红薯粉皮是安阳土特产之一，且主要是红薯为原料。市场上也可以购买到不同品牌，不同价位的红薯粉皮，但是如果您不知道应该怎样挑选红薯粉皮的话，很有可以会购买到假的红薯粉皮。为了能增加大家对红薯粉皮的了解，将向大家简单的讲一下红薯粉皮的做法。

1、先要购买红薯淀粉，这个比较好购买，直接到超市就有得卖。这里提示一点就是购买那种成块状的红薯淀粉，这样的红薯淀粉更容易制作红薯粉皮。

2、准备好红薯淀粉之后就可以进行制作了。红薯淀粉调糊，这一步很关键，如果没有把淀粉糊调好就很容易造成制作失败。淀粉和水的比例大概就是1比2.5。把淀粉和水混合后，加入一点食盐，食盐放多少根据自己的需求，一般放得少粉皮比较软糯，放的多粉皮就比较劲道。

3、顺着一个方向充分的搅拌，把淀粉中的颗粒物质全部都搅碎，把淀粉糊搅拌的非常细腻。在搅拌均匀的淀粉糊里面滴几滴油进去，在搅拌均匀，然后放上盖子等一下就能够用了。

4、趁着淀粉醒的时候，烧一盆热水，然后找出一个比较轻的盆子，是不锈钢的盆子，盆子的大小能够放进锅里面的，在盆子底部刷上一层油，准备一会儿用。

5、水滚开之后，将淀粉糊拿出来，再用打蛋器搅拌一下，避免淀粉发生沉淀的情况。然后将搅拌好的淀粉糊舀一勺放进刷好油的盆子里，厚薄根据个人的喜好。喜欢薄的粉皮的就少放一些，喜欢厚的就多放上一些。

6、把盆子放进滚水中，盆子要能够浮起来，盖上锅盖，大火半分钟就能够熟了。如果粉皮比较好厚可以适当加长一点时间。打开锅盖时红薯淀粉有大大的气泡出现就是成熟了，这时候用夹子把盆子取出来，把红薯粉皮用铲子铲出来就行了。

安阳土特产

这就是红薯粉皮的做法，非常的简单易学，但在做红薯粉皮的过程中，还是需要掌握一定的技巧，这样才能快速的制作出薄厚一致的红薯粉皮。如果平时也比较喜欢吃红薯粉皮，想要购买一些价格适合，品质合格的红薯粉皮，可直接与我公司联系，我公司长年提供安阳土特产，其中自然也包括红薯粉皮，能满足您的需求。